PREPARACION

1. Pele las patatas y  rallelas con un rallador grueso sobre un plato. A continuación hacer lo mismo con la cebolla y  mezclarlo todo. Añadir un poco de perejil picado y salpimentar toda la mezcla.
2. Mezcle bien la masa, para hacer unas pequeñas bolas que se aplastarán como si fuésemos a hacer una hamburguesa
3. Dejar que se cuaje el rösti en la sartén unos 3 minutos a fuego medio por un lado y dar la vuelta para que se haga por el otro lado. Hacer las tortitas  finas para que se cuezan sin problema en el interior.
4. El Rosti se sirve caliente, recién hecho, con huevos, carnes o pescados. En lugar de perejil se puede poner eneldo picado.